التدجين المبكر للماشية

التدجين المبكر للماشية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تاريخ لحم البقر

في عصور ما قبل التاريخ ، كنا نعيش كصيادين وجامعين. كان الإنسان البدائي يصطاد ويستهلك الحيوانات البرية ، بما في ذلك الأبقار بأشكالها المتعددة. بعض أقدم لوحات الكهوف ، مثل تلك الموجودة في لاسكو ، فرنسا ، تصور الأوروخس ، سلف الماشية المستأنسة ، يجري اصطيادها.

في وقت مبكر من 8000 قبل الميلاد بدأ الإنسان في تدجين الحيوانات بما في ذلك الأبقار. جاءت الماشية في شكلين ، أحدهما Bos taurus جاء من أوروبا ، والآخر من مؤشرات Bos جاء من جنوب شرق آسيا وأفريقيا.

جلب الأسبان الماشية إلى الأمريكتين عبر المكسيك. بدءًا من كولومبوس نفسه في رحلته الثانية في عام 1493 ، بدأت الماشية تشق طريقها من أوروبا إلى العالم الجديد. استمر الاتجاه مع التجار الإسباني فيرا كروز والبرتغاليين.

لاحقًا ، في عام 1611 ، جلب الإنجليز أعدادًا كبيرة من الماشية إلى أمريكا الشمالية ، وتحديداً إلى مستعمرة جيمستاون. استمر المستعمرون الفرنسيون والإنجليز في تربية الماشية في جميع أنحاء الجزء الشرقي من أمريكا الشمالية خلال تطور المستعمرات والحرب الثورية.

ومع ذلك ، لم يكن لحم البقر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الأمريكي إلا بعد الحرب الأهلية. حتى ذلك الحين كانت الماشية تستخدم للحليب والزبدة والجلود والصياغة. ساهمت اللعبة البرية المتاحة بشكل كبير في استهلاك اللحوم. بعد الحرب الأهلية ، تحركت الماشية غربًا. في الغرب ، وجد مربي الماشية أن بعض البعثات الإسبانية لديها بالفعل قطعان كبيرة.

في القرن التاسع عشر ، تمت تربية الماشية بشكل أساسي في الغرب حيث كان من الصعب زراعة المحاصيل الغذائية التقليدية. كانت الماشية ترعى على الحشائش المحلية وتم نقلها ، في رحلات الماشية ، إلى حظائر التسمين حيث تم تسمينها. تم نقلهم بالقطار إلى منتصف الغرب حيث تم ذبحهم وشحنهم عبر سيارات التبريد إلى الشرق حيث كان غالبية السكان. كانت شيكاغو نقطة التركيز الرئيسية للقطارات وبالتالي لأحواض الماشية والمجازر. وهكذا اليوم لدينا شيكاغو بولز كفريق كرة سلة.

غيّر التصنيع أشياء كثيرة في الولايات المتحدة ، بما في ذلك طريقة تربية الماشية وذبحها ومعالجتها. تم تطوير العملية وميكنتها بشكل منهجي بطريقة علمية لا معنى لها ، على غرار خط الإنتاج في مصنع فورد موديل تي.

في وقتنا هذا ، ونتيجة للتصنيع والتقدم العلمي الذي تم إحرازه ، وجدنا حقول تسمين معبأة وتقنيات ذبح ومعالجة عالية الكفاءة.

أدى الاستخدام المتزايد لحقول التسمين إلى الحاجة إلى استخدام المضادات الحيوية في الماشية للحفاظ على الصحة في ظروف غير صحية. بالإضافة إلى ذلك ، أدى التقدم في الهندسة الحيوية إلى إنتاج هرمونات النمو الاصطناعية والمنشطات المستخدمة لزيادة إنتاج اللحم البقري لكل رأس من الماشية.

مع تطور الثقافة الأمريكية ، وجدنا طلبًا متزايدًا على لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب. لحوم الأبقار التي يتم تربيتها في المراعي المفتوحة ولا يتم وضعها من خلال نظام حقل التسمين / بيت التعبئة الذي سيطر على مشهد إنتاج لحوم الأبقار في الولايات المتحدة. هناك أيضًا طلب متزايد على لحوم البقر العضوية وكذلك يتعلم الناس المزيد عن النظام الغذائي والتغذية.

يحتوي متجر البقالة اليوم & # 8217s على منتجات لحوم البقر المعبأة بعناية تتراوح من اللحم المشوي إلى شرائح اللحم إلى اللحم المفروم. وفي الآونة الأخيرة ، نرى خيارات لحوم الأبقار العضوية وتغذيتها على الحشائش على الرفوف جنبًا إلى جنب مع منتجات لحوم البقر التقليدية. لقد كان طريقًا طويلًا منذ زمن رجال الكهوف حتى اليوم ، لكن لحوم البقر كانت موجودة ، مع الإنسان ، طوال الجدول الزمني لتاريخ البشرية.

ريتش كوفمان هو مدون في النطاق الأمامي لكولورادو. يكتب في مواضيع مختلفة بما في ذلك الفوائد الصحية للحوم البقر التي تتغذى على العشب.


نموذج Wendorf و Schild

تركز المنطقة المركزية في النقاش الحالي على منطقة نبتة بلايا - بير كسيبا (الشكل 1) ، الواقعة كاليفورنيا 100 كم غرب أبو سمبل (وادي النيل). إثنان وعشرون بوس تم العثور على عظام (الماشية) في المرحلة المهنية الأولى ، الآدم (الجدول 1). جادل المنقبون بأن العظام كانت من ماشية مستأنسة (بوس توروس) على أساس أن الظروف البيئية التي أعيد بناؤها كانت سيئة للغاية بالنسبة للحيوانات الكبيرة ، مثل hartebeest والبرية بوس بريميجينيوس، ليتم دعمه دون تدخل وسيطرة بشري (Gautier وآخرون. ، 2001 Wendorf وآخرون. ، 1984). ال بوس بريميجينيوس يُزعم في هذا النموذج أنه تم إحضاره من وادي النيل حيث كانت هناك تجارب سابقة في إدارة التحكم (Wendorf & # x00026 Schild ، 1994).

توزيع المناطق الرئيسية المذكورة في النص. (معدل من النحاس الأصفر ، 2007)

الجدول 1

المراحل والتواريخ المصاحبة لها (BC) وغير المعايرة (bp) لمنطقة نبتة بلايا & # x02013 منطقة بير بكسيبة. (تم تجميعه من التواريخ الواردة في Wendorf et al. ، 2001.)

الطور البيني للأدم الرطب8600 & # x02013 7800 ق9500 & # x02013 8900 نقطة أساس
مرحلة ما بعد الآدم العريض7700 & # x02013 7600 ق8700 & # x02013 8600 نقطة أساس
الغراب الطور البيني الرطب7600 & # x02013 7200 ق8550 & # x02013 8200 نقطة أساس
مرحلة ما بعد الغراب القاحلة7200 & # x02013 7050 ق8200 & # x02013 8100 نقطة أساس
النبتة / A1 جرار كحد أقصى7050 & # x020136150 قبل الميلاد8050 & # x02013 7300 نقطة أساس
مرحلة ما بعد الجرار الجاف6100 & # x020135900 قبل الميلاد7250 & # x02013 7100 نقطة أساس
Ru & # x02019 في الغنام5900 & # x02013 5500 ق7100 & # x02013 6600 نقطة أساس
ما بعد Ru & # x02019 في مرحلة الغنام القاحلة5500 & # x02013 5400 ق6600 & # x02013 6500 نقطة أساس
Ru & # x02019at الطور البيني الرطب للبقر5400 & # x02013 4650 ق6500 & # x02013 5800 نقطة أساس
ما بعد Ru & # x02019 في مرحلة البقار الجافة4650 & # x020134500 قبل الميلاد5800 & # x02013 5700 نقطة أساس
بناة الأنسام الطور البيني الرطب4500 & # x02013 3300 ق5700 & # x02013 4500 نقطة أساس
المرحلة الحديثة من الجفاف المفرطوجيزة متقطعة
الزيارات التي قامت بها المجموعة الثالثة
الشعوب في وقت مبكر
الألف الثاني قبل الميلاد

تدجين

التدجين هو عملية تكييف النباتات والحيوانات البرية للاستخدام البشري. تُربى الأنواع الداجنة من أجل الغذاء والعمل والملابس والأدوية والعديد من الاستخدامات الأخرى. يجب تربية النباتات والحيوانات المستأنسة والعناية بها من قبل البشر. الأنواع المستأنسة ليست برية.

تدجين النبات

قام الناس بتدجين النباتات لأول مرة منذ حوالي 10000 عام ، بين نهري دجلة والفرات في بلاد ما بين النهرين (التي تضم الدول الحديثة مثل إيران والعراق وتركيا وسوريا). جمع الناس بذور النباتات البرية وزرعوها. لقد تأكدوا من أن النباتات تحتوي على القدر الذي تحتاجه من الماء للنمو ، وزرعوها في مناطق بها كمية مناسبة من أشعة الشمس. بعد أسابيع أو أشهر ، عندما ازدهرت النباتات ، حصد الناس المحاصيل الغذائية.

كانت أولى النباتات المستأنسة في بلاد ما بين النهرين هي القمح والشعير والعدس وأنواع البازلاء. الناس في أجزاء أخرى من العالم ، بما في ذلك شرق آسيا وأجزاء من إفريقيا وأجزاء من أمريكا الشمالية والجنوبية ، قاموا أيضًا بتدجين النباتات. ومن النباتات الأخرى التي زرعتها الحضارات المبكرة الأرز (في آسيا) والبطاطس (في أمريكا الجنوبية).

لم يتم تدجين النباتات من أجل الغذاء فقط. تم تدجين نباتات القطن للحصول على الألياف التي تستخدم في القماش. تم تدجين بعض الأزهار ، مثل الزنبق ، لأسباب تزيينية أو تزيينية.

تدجين الحيوان

في نفس الوقت تقريبًا الذي قاموا فيه بتدجين النباتات ، بدأ الناس في بلاد ما بين النهرين في ترويض الحيوانات من أجل اللحوم والحليب والجلود. تم استخدام الجلود أو جلود الحيوانات في الملابس والتخزين وبناء ملاجئ الخيام.

ربما كانت الماعز هي الحيوانات الأولى التي تم تدجينها ، تليها الأغنام عن كثب. في جنوب شرق آسيا ، تم تدجين الدجاج أيضًا منذ حوالي 10000 عام. في وقت لاحق ، بدأ الناس في تدجين الحيوانات الكبيرة ، مثل الثيران أو الخيول ، للحرث والنقل. تُعرف هذه باسم وحوش الحمل.

يمكن أن يكون تدجين الحيوانات عملاً صعبًا. أسهل الحيوانات تدجينًا هي الحيوانات العاشبة التي ترعى النباتات ، لأنها أسهل في إطعامها: فهي لا تحتاج إلى البشر لقتل الحيوانات الأخرى لإطعامها ، أو لزراعة محاصيل خاصة. الأبقار ، على سبيل المثال ، يتم تدجينها بسهولة. من الصعب تدجين الحيوانات العاشبة التي تأكل الحبوب من العواشب التي ترعى لأن الحبوب ذات قيمة وتحتاج أيضًا إلى التدجين. الدجاج من الحيوانات العاشبة التي تأكل البذور والحبوب.

بعض الحيوانات المستأنسة لغرض واحد لم تعد تخدم هذا الغرض. تم تدجين بعض الكلاب لمساعدة الناس في الصيد ، على سبيل المثال. هناك المئات من أنواع الكلاب الأليفة اليوم. لا يزال الكثير منهم صيادين ممتازين ، لكن معظمهم حيوانات أليفة.

على مر التاريخ ، قام الناس بتربية الحيوانات الأليفة لتعزيز سمات معينة. يتم اختيار الحيوانات الأليفة لقدرتها على التكاثر في الأسر ومزاجها الهادئ. كما أن قدرتهم على مقاومة المرض والبقاء في المناخات الصعبة لها قيمة كبيرة.

بمرور الوقت ، تجعل هذه السمات الحيوانات الأليفة مختلفة عن أسلافها البرية. ربما تم تدجين الكلاب من الذئاب الرمادية. اليوم ، الكلاب هي نوع متميز من الذئاب الرمادية.

يمكن أن تبدو الحيوانات المستأنسة مختلفة تمامًا عن أسلافها البرية. على سبيل المثال ، كان وزن الدجاج البري المبكر حوالي رطلين. ولكن على مدى آلاف السنين من التدجين ، تم تربيتها لتكون أكبر. الدجاج الأكبر ينتج المزيد من اللحوم. اليوم ، يصل وزن الدجاج المنزلي إلى 17 رطلاً. يفقس الدجاج البري فقط عددًا صغيرًا من البيض مرة واحدة في السنة ، بينما يضع الدجاج المنزلي 200 بيضة أو أكثر كل عام.

التأثيرات على البشر

شكل تدجين النباتات نقطة تحول رئيسية للبشر: بداية أسلوب حياة زراعي وحضارات أكثر ديمومة. لم يعد على البشر أن يتجولوا لاصطياد الحيوانات وجمع النباتات لإمداداتهم الغذائية.

الزراعة و mdashthe زراعة النباتات المحلية و mdashave أقل الناس لتوفير المزيد من الغذاء. أدى الاستقرار الذي جاء مع إنتاج الغذاء المنتظم والمتوقع إلى زيادة الكثافة السكانية. كان الناس قادرين على القيام بأكثر من البحث عن كل يوم ويمكنهم السفر والتجارة والتواصل. تم بناء القرى والمدن الأولى في العالم بالقرب من حقول النباتات المستأنسة.

أدى تدجين النبات أيضًا إلى حدوث تقدم في إنتاج الأدوات. كانت أولى أدوات الزراعة هي الأدوات اليدوية المصنوعة من الحجر. طور الناس فيما بعد أدوات الزراعة المعدنية ، واستخدموا في النهاية المحاريث التي تجرها الحيوانات الأليفة للعمل في الحقول.

الكلاب والذئاب
على الرغم من أن كلاب اليوم قد تم تدجينها على الأرجح من الذئاب الرمادية ، إلا أنها أصبحت الآن نوعًا متميزًا. الاسم العلمي للكلاب هو الذئبة المألوفة، بينما الاسم العلمي للذئاب الرمادية هو الذئب الرمادي.

أحصنة برية
تستمر عملية التدجين. يقوم رعاة البقر وغيرهم من خبراء الخيول بتدريب الخيول. في بعض الأحيان ، يسمى هذا "كسر" الحصان. يتطلب تدريب الحصان للسماح للسرج والراكب قدرًا هائلاً من العمل البدني والتدريب والصبر. لا تزال الخيول التي تولد في المزارع أو في الاسطبلات بحاجة إلى التدريب ، على الرغم من أن تدريب حصان صغير أسهل من تدجين حصان تم صيده في البرية.


تاريخ موجز للأبقار الجزء الأول

كإنسان ، نحن جميعًا في Square Cow Movers على يقين من أنك تلقيت تعليمًا جيدًا في تاريخ العالم من حيث صلته بالإنسان العاقل ، ولكن هل سبق لك أن نظرت في التاريخ من منظور البقرة؟

من أجل أن تصبح شخصًا أكثر تنوعًا ، نوصي بتوسيع سياقك التاريخي. وسع آفاقك التاريخية من خلال فحص التاريخ من وجهة نظر بقرة. سنركز في هذه المدونة على التاريخ المبكر للأبقار لنمنحك أساسًا قويًا في الماضي الترفيهي الضرع للماشية.

أصل الأبقار

درس علماء الوراثة من جامعة ماينز في ألمانيا والمتحف الوطني للتاريخ الطبيعي في فرنسا و UCL في المملكة المتحدة عظام وبقايا الماشية المستأنسة من موقع أثري في إيران. اكتشفوا أن الماشية الحديثة هي أحفاد قطيع واحد من الثور البري منذ أكثر من 10500 عام.

لم تكن الأبقار الداجنة شائعة للغاية ، لأنها تتطلب مجتمعًا مستقرًا بدلاً من مجتمع متنقل لتربية الماشية في مكان واحد. النوعان الأولان من الماشية المستأنسة هما الزيبو المحدب وماشية المرتفعات الأوروبية المتواضعة.

الماشية القديمة

تم تدجين الماشية لأول مرة لتكون بمثابة مصدر للغذاء ، ولكن حوالي 4000 قبل الميلاد ، بدأ المزارعون البريطانيون وأوروبا الشمالية من العصر الحجري الحديث في حلب الماشية.

حوالي 3000 قبل الميلاد ، جعل السومريون القدماء حليب البقر في الجبن والزبدة. لا تزال الأعمال الفنية القديمة موجودة تصور مشاهد من الحياة اليومية ، مثل الحلب والتوتر.

الأبقار كرمز ديني

كانت الأبقار في مصر القديمة تؤله وتُعبد! حتى أن هناك ربة بقرة ، حتحور ، جسدت مبادئ الأمومة والحب الأنثوي والفرح. هذه الإلهة تحرس خصوبة الأرض وتساعد النساء أثناء الولادة. تم تصوير حتحور بشكل شائع بقرون رأس مع قرص شمس بينهما.

بحلول عام 2000 قبل الميلاد ، كانت البقرة تعتبر حيوانًا مقدسًا في الديانة الهندوسية. حتى يومنا هذا ، لا تزال الأبقار تعتبر حيوانًا مقدسًا وموقرًا في الهند.

أشار العبرانيون القدماء أيضًا إلى منتجات الأبقار بطريقة تبجيلية. يحتوي العهد القديم على عدة إشارات إلى "أرض اللبن والعسل". كانت هذه عبارة إيجابية لأنها تعني الخصوبة ، والحصول على التغذية الضرورية وكذلك وسائل الراحة الإضافية. في المجموع ، يحتوي الكتاب المقدس على أكثر من 50 إشارة إلى الحليب ومنتجات الألبان.

أبقار في الأمريكتين

وصلت الماشية الأولى إلى الأمريكتين عام 1525 في فيرا كروز بالمكسيك. تم إحضار الماشية من قبل الأسبان إلى العالم الجديد.

جاءت أولى الأبقار التي وصلت إلى ما يعرف الآن بالولايات المتحدة عام 1624 في مستعمرة بليموث.

تعليق بقرة

نحن نعلم أن البشر يقدسون آبائهم المؤسسين ، ولكن بعد قراءة المزيد عن التاريخ اللامع للأبقار ، ربما ستنظر إلى الأبقار بشكل أكثر إيجابية. هل تصدق أن البشر من عدة ثقافات ومناطق وديانات مختلفة احترموا الأبقار لقدرتها على إنتاج الحليب الواهب للحياة؟ لسنا بحاجة إلى آلهة مبنية على شرفنا ، لكن القليل من الاحترام سيقطع شوطًا طويلاً.


يتتبع الحمض النووي الماشية إلى قطيع صغير تم تدجينه منذ حوالي 10500 عام

تنحدر جميع الماشية من 80 حيوانًا تم تدجينها من الثور البري في الشرق الأدنى منذ حوالي 10500 عام ، وفقًا لدراسة وراثية جديدة.

تمكن فريق دولي من العلماء من CNRS والمتحف الوطني للتاريخ الطبيعي في فرنسا ، وجامعة ماينز في ألمانيا ، و UCL في المملكة المتحدة من إجراء الدراسة عن طريق استخراج الحمض النووي من عظام الماشية المحلية التي تم التنقيب عنها في المواقع الأثرية الإيرانية. . يعود تاريخ هذه المواقع إلى فترة ليست طويلة بعد اختراع الزراعة وتقع في المنطقة التي تم فيها تدجين الماشية لأول مرة.

درس الفريق كيف يمكن أن تكون الاختلافات الصغيرة في تسلسل الحمض النووي لتلك الأبقار القديمة ، وكذلك الماشية التي تعيش اليوم ، قد نشأت في ضوء التواريخ السكانية المختلفة. باستخدام عمليات المحاكاة الحاسوبية ، وجدوا أن اختلافات الحمض النووي لا يمكن أن تنشأ إلا إذا تم تدجين عدد صغير من الحيوانات ، حوالي 80 حيوانًا ، من الثور البري (الثور البري).

نشرت الدراسة في العدد الحالي من المجلة علم الأحياء الجزيئي والتطور.

وقالت الدكتورة روث بولونجينو من CNRS بفرنسا والمؤلف الرئيسي للدراسة بجامعة ماينز بألمانيا: "الحصول على تسلسلات موثوقة للحمض النووي من البقايا الموجودة في البيئات الباردة هو أمر روتيني.

"هذا هو السبب في أن الماموث كان من أوائل الأنواع المنقرضة التي قرأت الحمض النووي الخاص بها. ولكن الحصول على الحمض النووي الموثوق به من العظام الموجودة في المناطق الحارة هو أكثر صعوبة لأن درجة الحرارة بالغة الأهمية لبقاء الحمض النووي. وهذا يعني أننا يجب أن نكون حذرين للغاية لم ينتهي بنا الأمر بقراءة تسلسل الحمض النووي الملوث من الماشية الحية ، أو الماشية النافقة مؤخرًا فقط ".

عدد الحيوانات المستأنسة له آثار مهمة على الدراسة الأثرية للتدجين.

قال البروفيسور مارك توماس ، عالم الوراثة ومؤلف الدراسة التي أجريت في قسم أبحاث علم الوراثة والتطور والبيئة بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس: "هذا عدد صغير بشكل مدهش من الماشية. نعلم من البقايا الأثرية أن أسلاف الماشية البرية المعروفة في العصر الحديث باعتبارها الثيران ، كانت شائعة في جميع أنحاء آسيا وأوروبا ، لذلك كان هناك الكثير من الفرص لالتقاطها وتدجينها ".

وقال البروفيسور يواكيم برجر ، مؤلف الدراسة بجامعة ماينز بألمانيا: "الثور البري حيوانات مختلفة تمامًا عن الماشية المحلية الحديثة.

"لقد كانت أكبر بكثير من الماشية الحديثة ، ولم يكن لديها السمات المحلية التي نراها اليوم ، مثل الانقياد. لذا فإن التقاط هذه الحيوانات في المقام الأول لم يكن بالأمر السهل ، وحتى لو تمكن بعض الأشخاص من اصطيادها أحياء ، فإن إدارتها وتربيتها المستمرة كانت ستشكل تحديات كبيرة حتى يتم تربيتها من أجل حجم أصغر وسلوك أكثر طواعية ".

أظهرت الدراسات الأثرية حول عدد وحجم عظام الحيوانات في عصور ما قبل التاريخ أنه ليس فقط الماشية ، ولكن أيضًا الماعز والأغنام والخنازير تم تدجينها لأول مرة في الشرق الأدنى. لكن تحديد عدد الحيوانات المستأنسة لأي من هذه الأنواع هو سؤال أصعب بكثير للإجابة عليه. لا يمكن للتقنيات الكلاسيكية في علم الآثار أن تعطينا الصورة الكاملة ، لكن علم الوراثة يمكن أن يساعد - خاصة إذا كانت بعض البيانات الجينية تأتي من حيوانات أليفة مبكرة.

قال الدكتور جان دينيس فيني ، عالم الآثار البيولوجية في المركز الوطني للبحث العلمي ومؤلف الدراسة: "في هذه الدراسة ، سمح لنا التحليل الجيني بالإجابة على الأسئلة التي - حتى الآن - لم يحاول علماء الآثار حتى الإجابة عليها.

"يتوافق عدد قليل من أسلاف الماشية مع المنطقة المحظورة التي يمتلك علماء الآثار أدلة على تدجين الماشية في وقت مبكر منذ حوالي 10500 عام. ويمكن تفسير هذه المنطقة المحظورة بحقيقة أن تربية الماشية ، على عكس ، على سبيل المثال ، رعي الماعز ، كان من الصعب جدًا على المجتمعات المتنقلة ، وأن بعضها فقط كان في الواقع مستقرًا في ذلك الوقت في الشرق الأدنى ".

أضافت الدكتورة مرجان مشكور ، عالمة الآثار في المركز الوطني للبحث العلمي في الشرق الأوسط: "تسلط هذه الدراسة الضوء على مدى أهمية النظر في البقايا الأثرية من المناطق الأقل دراسة جيدًا ، مثل إيران. بدون بياناتنا الإيرانية ، كان من الصعب جدًا رسم الاستنتاجات ، على الرغم من أنها تتعلق بالماشية على نطاق عالمي ".


2 أفكار حول ldquo تدجين الأنواع وتأثيرها على حياة الإنسان و rdquo

أين تم تدجين الأشياء لأول مرة ، وكيف تعتقد أن ذلك قد أثر على عناصر معينة من تاريخ تلك الأماكن؟ أنت تقول إن الأشياء حدثت في أماكن وأزمنة مختلفة ، لكن هل أثر التدجين في أوروبا ، على سبيل المثال ، على مقاومة الأمراض التي انتهى بها الأمر إلى قتل غالبية الأمريكيين الأصليين؟

تم تدجين الحيوانات في جميع أنحاء العالم في أوقات مختلفة. في الواقع ، تم تدجين بعض الحيوانات "مرتين" ، مثل الكلب ، الذي تم تدجينه في أوروبا وشرق آسيا بشكل منفصل خلال فترات زمنية مختلفة (Curley 2016). قد يكون من الصعب تحديد تواريخ التدجين بدقة ، لأن طريقة تحديد ما إذا كان الحيوان قد تم تدجينه هي بفحص بقايا الهياكل العظمية ومقارنة بقايا الأنواع البرية المعروفة بالأنواع المدجنة المعروفة. تتقدم دراسة التدجين وتجد إجابات لأسئلتنا العديدة.

من المعروف أن تدجين الحيوانات كان له تأثير أكبر في أوروبا وآسيا من الأمريكتين بسبب الحيوانات الأصلية في تلك الأجزاء من العالم. على سبيل المثال ، كان لدى أوروبا ماعز وأغنام وماشية يمكن تدجينها والسماح بمزيد من المستوطنات الدائمة مع مصدر غذاء موثوق. لذلك ، نرى أوروبا تطور بلدات ومدنًا كبيرة بينما كان لدى الأمريكتين أقل مقارنةً بذلك. في الأمريكتين لم يكن لديهم الماعز والأغنام والماشية حتى جاء الأوروبيون ، لذلك لم يتمكنوا من تدجينها وتطوير مستوطنات طويلة الأجل (كروسبي 2001). هذا هو السبب في أننا نرى المزيد من العادات البدوية في الأمريكتين ما قبل الاستعمار. كانوا بحاجة إلى الانتقال مع طعامهم ، لذلك لم تكن المستوطنات الدائمة خيارًا. هذا مثال رئيسي على الاختلافات الثقافية ، حيث أن إحدى طرق الحياة لم تكن أفضل من الأخرى ، حيث كانت كل مجموعة تستخدم الموارد المتاحة لها فقط.

كروسبي ، ألفريد دبليو
2001 التبادل الكولومبي: النباتات والحيوانات والأمراض بين العالمين القديم والجديد. المركز القومي للعلوم الإنسانية

كيرلي وروبرت وجون ب. رافيرتي
تدجين 2016. موسوعة بريتانيكا


[التاريخ والأهمية الاقتصادية للماشية (Bos taurus L.) في سويسرا من العصر الحجري الحديث إلى أوائل العصور الوسطى]

في سويسرا ، ظهرت الماشية المحلية (Bos primigenius f. taurus resp. Bos taurus L.) لأول مرة مع أقدم مستوطنات العصر الحجري الحديث (حوالي 5000 قبل الميلاد). مع الإزالة التدريجية للغابات بسبب الاستغلال البشري للبيئة ، تم استخدام الماشية بشكل مكثف وبطرق عديدة. هناك أدلة على أن الماشية استخدمت كحيوان جر منذ كاليفورنيا. 3400 قبل الميلاد ، وربما حتى قبل ذلك كان الحليب يستخدم بانتظام. انخفض حجم الماشية الداجنة تدريجياً من أوائل العصر الحجري الحديث حتى العصر الحديدي. تم العثور على الحيوانات الكبيرة فقط مع التأثير الروماني. ومع ذلك ، بعد انسحاب الرومان ، انخفض متوسط ​​حجم الماشية مرة أخرى. يجب أن توضح الدراسات الأثرية ، ما إذا كان هذا بسبب استراتيجيات تربية جديدة أو استيراد مخزون التربية. أظهرت النتائج الجينية الأولى أن نوعًا وراثيًا من الإناث ، وهو نادر في السلالات الأوروبية ، موجود في أبقار إيفولين السويسرية وفي حيوان واحد من ماشية العصر الروماني من أوغوستا روريكا. هل هذه علامة على تأثير الماشية الرومانية على السلالات السويسرية اليوم؟


أصول التدجين

يبدو أن المحاولات الأولى لتدجين الحيوانات والنباتات تمت في العالم القديم خلال العصر الميزوليتي. تم تدجين الكلاب لأول مرة في آسيا الوسطى قبل 15000 عام على الأقل من قبل الأشخاص الذين شاركوا في الصيد وجمع النباتات البرية الصالحة للأكل. أول تدجين ناجح للنباتات وكذلك الماعز والماشية والحيوانات الأخرى - الذي بشر ببداية العصر الحجري الحديث - حدث في وقت ما قبل 9500 قبل الميلاد. ومع ذلك ، لم تظهر الزراعة البدائية كشكل من أشكال النشاط الاجتماعي حتى العصر الحجري الحديث ، وكان التدجين جاريًا على قدم وساق. (حدثت فترة العصر الحجري الحديث في أوقات مختلفة حول العالم ، ولكن يُعتقد عمومًا أنها بدأت في وقت ما بين 10000 و 8000 قبل الميلاد). على الرغم من أن الغالبية العظمى من الحيوانات والنباتات المستأنسة التي لا تزال تخدم البشر قد تم اختيارها وتطويرها خلال العصر الحجري الحديث ، إلا أن القليل منها ظهرت أمثلة بارزة في وقت لاحق. الأرنب ، على سبيل المثال ، لم يتم تدجينه حتى العصور الوسطى ، حيث تم زراعة بنجر السكر كمصنع زراعي ينتج السكر فقط في القرن التاسع عشر ، وأصبح النعناع موضوعًا للإنتاج الزراعي مؤخرًا في القرن العشرين. أيضًا في القرن العشرين ، تم تطوير فرع جديد لتربية الحيوانات للحصول على فراء عالي الجودة.

ربما سبق تدجين نباتات التكاثر الخضري ، مثل تلك التي تحتوي على درنات ، تدجين نباتات البذور - الحبوب والبقوليات والخضروات الأخرى. تم تدجين بعض النباتات من أجل الألياف القوية في سيقانها ، والتي كانت تستخدم لأغراض مثل صنع شباك الصيد. يعتبر القنب ، أحد أقدم النباتات التي تم تدجينها في الهند ، مثالًا على نبات متعدد الأغراض: يتم الحصول على الزيت من بذوره ، والألياف من ساقه ، والحشيش المخدر من أزهاره وأوراقه.

تم تدجين بعض النباتات خاصة لإنتاج المخدرات مثل التبغ ، والذي ربما استخدمته قبائل الهنود الحمر لأول مرة لإعداد مشروب مخدر وبعد ذلك فقط للتدخين. إن خشخاش الأفيون هو مثال آخر على نبات يتم تدجينه لمخدر فقط. تم اكتشاف وزراعة نباتات المشروبات من أنواع كثيرة ، بما في ذلك الشاي والقهوة والكولا. فقط عندما وصل البشر إلى مستوى عالٍ من الثقافة ، بدأوا في التدجين لتلبية المتطلبات الجمالية للجمال والغريب في كل من النباتات والحيوانات.


الشك داخل عالم الطب البيطري

يقدم بعض الخبراء الطبيين تفسيرات أكثر دنيوية لتشويه الحيوانات. يشير علماء الأمراض البيطريون إلى حقيقة أن الزبالين يميلون إلى أكل الأنسجة الرخوة للحيوان الميت أولاً ، الأمر الذي قد يفسر فقدان الأعضاء الخارجية التي توصف عادة في الأبقار النافقة. في هذه الأثناء ، قد يُعزى عدم وجود دماء إلى موت الحيوان: عندما يموت حيوان ، يتوقف القلب ويتوقف الدم عن الدوران ، وبالتالي يستقر الدم عن طريق الجاذبية ، مما يؤدي إلى & # x201Cbloodless & # x201D تأثير في بعض أجزاء سطح الذبيحة.

في مقاطعة واشنطن ، أركنساس في عام 1979 ، أجرى الشريف & # x2019s تجربة: لقد وضع بقرة ميتة في حقل لمدة 48 ساعة ووجد أنها تشبه إلى حد كبير تلك المشوهة ظاهريًا. تسبب الانتفاخ البكتيري في تمزق جلده بطريقة تشبه الجرح مشابهة لما تم وصفه في بعض تقارير أصحاب الماشية & # x2019. في غضون ذلك ، قامت اليرقات والذباب المنفوخ بتنظيف أعضاء الحيوان.


شاهد الفيديو: التعامل مع الاغنام والماعز والعجول في حر الصيف مشروع تسمين الحلقة الثالثة


تعليقات:

  1. Ricker

    شكرًا على التفسير ، أنا أيضًا أعتبر أنه كلما كان ذلك أسهل ، كان ذلك أفضل ...

  2. Collyn

    بشكل رائع ، هذه الرسالة المسلية

  3. Rawls

    من أين لي النبل؟

  4. Meztirisar

    انت لست على حق. أنا مطمئن. دعونا نناقش. اكتب لي في PM ، سنتواصل.



اكتب رسالة